Rotier, Les Gravels blanc doux
Vin de gaillac blanc doux 2020
Cépages : sauvignon blanc 20 %, loin de l'oeil 80 %
13 °
Le domaine Rotier, situé dans le département du Tarn, sur des plaines des terrasses du tarn, rive gauche, se compose de 35 hectares, viticulture déjà présente au XII° siècle !
Alain Rotier et son beau-frère Francis Marre gèrent leur domaine avec compétence et passion, suite à leurs parents depuis 1975. En 2009, le domaine passe à la viticulture bio, avec la certification agriculture biologique, dès le millésime 2012 !
D'abord une belle robe jaune d'or intense, et puis un nez raffiné de notes d'abricot, et de zestes d'agrumes. La bouche est ronde, soyeuse, bien équilibrée, au fruité intense, avec des arômes de fruits à chair blanche, et jaunes, abricots, nectarines, pêches, et d'agrumes légers, pamplemousse, citron, avec un soupçon de miel en fin de bouche.
Servi à 8, 10 °, en apéritif, en accompagnement de cuisine asiatique, foie gras, desserts fruités et fromages bleus et affinés.
Garde : une dizaine d'années.
Médaille d'or 2020, concours vins du sud-ouest.
13,90 €
TTC
Dégustation
Accords
Léger
Puissant
Sec
Moëlleux
Doux
Acide
Vins
Terroir
Le vignoble de Gaillac est représenté par 350 viticulteurs, il occupe les rives droite et gauche du Tarn, avec des caractéristiques de terrain et de micro-climats différents. Il est sis sur 7887 hectares, dont 3500 en AOC, le reste en vin de table, ou en IGP vins de pays des Côtes du Tarn.
Quant à nos producteurs, ils sont :
- Rive droite, du nord au sud, côté est : Domaine de la Chanade, Domaine Barreau
- Rive droite, côté ouest : Domaine Clément Termes, Domaine Sarrabelle
- Rive gauche : Domaine Rotier