Vin doux rouge Rancio, Banyuls AOP

Cépages : grenache

17 °

Le domaine Berta Maillol est le plus ancien domaine viticole de Banyuls. Il est fait état d’un acte notarié datant de 1610 ! C’est certainement pour cela, en plus de la qualité des sols et de leur exposition, des cépages et surtout de l'expérience pluri-centenaire de la famille Berta Maillol, que leurs vins doux Banyuls & Collioure sont de véritables pépites, trop peu connues !

A savoir : Du fait du peu d’extension des parcelles, nichées sur des pentes souvent abruptes, qui obligent à une récolte à la  main, le volume de vin est toujours limité à la vente…dépêchez-vous !

Pour info, le Rancio est un vin du Roussillon, élevé en milieu oxydatif, c'est à dire dans des tonneaux à moitié remplis.

D'abord une robe brune tuilée avec un léger dépot en suspension. Le nez est composé d'effluves suaves de fruits secs, noix fraiches, amandes, noisettes, de pruneaux et de Rancio. La bouche marie puissance et élégance, L'équilibre entre alcool et sucrosité offre suavité et rondeur, et tient arômes et saveurs sur une grande longueur !

A boire en apéritif, Gambas, eventuellement des plats en sauce, avec des desserts chocolatés et des fromages affinés.

Garde : plus de 15 ans...plus, plus, plus...