6 à 8 °C

Pale ale

La robe est trouble, jaune paille, la mousse blanche est serrée, crémeuse. Le nez donne une belle place aux esters de levure. La finesse de la bulle, l'onctuosité exceptionnelle, les arômes de mandarine puis de zestes de mandarine apportés par le houblon qui donne son nom à cette bière, utilisé en houblonnage à cru, la douceur, l'amertume parsemée d'agrumes en finale, tout est harmonieux. Le mot qui résume cette bière ? Veloutée.

Cette bière est brassée à la fac de sciences de La Rochelle, sous la direction de M. Sannier, professeur de biotechnologies, fondateur du "DU opérateur de brasserie", en 2008, qui a formé presque la moitié des brasseurs de France et de Navarre, depuis plus de 20 ans !

Bière BIO

Médaille d’or 2017 au Concours Général Agricole de Paris

Médaille d’Or 2023 au Concours International de Lyon.

Guide Hachette des bières 2021: Bière remarquable***