7,5°

Brut gose

Il est des charentais pour qui plouf ne rime pas avec vacances !

Dans les claires, nos amis travaillent dur pour nous offrir le meilleur du terroir maritime. Eté comme hiver, on gobbe l’huître, un verre (de bière, si si essayez) à la main. La gose à l’huître – fais pas la grimace – c’est un classique depuis le XVIIe, c’est iodé, acidulé, sec mais gras, comme du champagne.

Au début, un nez qui fait penser au champagne. Puis une bouche qui associe des notes de champagne, des céréales, un petit goût d'iode, une acidité présente mais maitrisée, des levures prés de la pomme...ça picote sous la langue. Et enfin, le verre fini, fermez les yeux, on est à la mer devant l'ile de Ré ! Il ne manque que le bruit des vagues !!

De par mon expérience, et celles de nos clients cet été, on se dit : de l'huitre...beurk ! Et puis on y revient pour en racheter ! Toujours plus !!

Une belle réussite étonnante et originale !